ぶりの値段と推移
全国の店頭平均（81都市の中央値）440円1年前より▲+29.4%
ぶりの全国の店頭価格（81都市の中央値）は、2026年8月時点で100gあたり440円です。1年前（2025年8月）の340円から+29.4%で、上がりました。2020年1月の286円と比べると+54.1%です。直近3か月の平均で最も安いのは新潟市（206円）、最も高いのは旭川市（753円）です。
図1全国の店頭価格の推移
データから分かること
- 2020年1月以降で最も高かったのは2026年2月の503円、最も安かったのは2020年4月の259円です。
- 例年4月ごろが最も安く、12月ごろが最も高い傾向があります（月ごとの平均で17%の差）。
- 直近3か月の平均では、最も高い都市の価格は最も安い都市の3.7倍です。
表1直近12か月の全国の店頭価格
| 月 | 価格（100gあたり） |
|---|---|
| 2026年8月 | 440円 |
| 2026年7月 | 385円 |
| 2026年6月 | 386円 |
| 2026年5月 | 378円 |
| 2026年4月 | 386円 |
| 2026年3月 | 445円 |
| 2026年2月 | 503円 |
| 2026年1月 | 489円 |
| 2025年12月 | 427円 |
| 2025年11月 | 346円 |
| 2025年10月 | 311円 |
| 2025年9月 | 331円 |
表2都市別の店頭価格（直近3か月の平均）
| 安い都市 | 価格 |
|---|---|
| 新潟市 | 206円 |
| 長岡市 | 206円 |
| 水戸市 | 207円 |
| 前橋市 | 217円 |
| 郡山市 | 223円 |
| 高い都市 | 価格 |
|---|---|
| 旭川市 | 753円 |
| 函館市 | 675円 |
| 那覇市 | 562円 |
| 福岡市 | 547円 |
| 徳島市 | 540円 |
調べている商品
切り身(刺身用を除く)。統計の単位は100gです。
総務省「小売物価統計調査（動向編）」の都市別小売価格（税込み）を使っています。全国の値は、調査している都市の中央値です。